ETIQUETTES ail


« Une recette de Madame Chocolat, un plat ultra simple, ultra rapide mais qui a eu beaucoup de succès. Le principe est celui du hachis Parmentier (une couche de viande, une couche de légumes) mais au lieu de la purée de pommes de terre, je mets du chou-fleur. Une pseudo sauce béchamel (presque) allégée nappe le tout. Verdict : savoureux […]

GRATIN DE CHOU-FLEUR SUR LIT DE VIANDE HACHÉE


«Recette empruntée à Laurent MARIOTTE… Un véritable délice de fin d’été… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 8 à 10 filets d’anchois frais ou à l’huile 1 petite gousse d’ail Le jus de 1/2 citron 4 à 6 c à soupe d’huile d’olive 300 gr de grosses pâtes type conchiglie rigate 3 tomates de couleurs […]

SALADE DE PÂTES AUX ANCHOIS ET FENOUIL


« Aujourd’hui, je propose d’agrémenter une jardinière de légumes du commerce. Avec un peu de piment et de coriandre, du coulis de tomates, voici un plat complet et savoureux au parfum exotique, bien sympathique. Rapide et délicieux ! » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 1 c à soupe de graisse de canard ou d’huile d’olive 1/2 oignon […]

CASSEROLE EXPRESS DE SAUCISSES AUX LÉGUMES



« Ultra rapide, très économique, voici un plat complet et délicieux… Un régal inratable, réalisable en rentrant du boulot pour le soir même, et qui devrait rapidement rentrer dans vos classiques. Le plus : comme on n’a même pas besoin de surveiller la cuisson, on a le temps de profiter des enfants et/ou de réaliser un dessert…. Cette recette est […]

FILET MIGNON DE PORC AUX COURGETTES, EN VERSION SALÉ / ...


« Pas de sauce, pas de crème ni d’alcool dans cette recette. Avis aux amateurs : vous allez vous régaler… Conseil : veillez à ne pas trop cuire les rognons, ils deviendraient durs et caoutchouteux. » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 800 gr de rognons de porc 1 c à soupe d’huile 1 gousse d’ail 6 branches […]

ROGNONS DE PORC EN PERSILLADE


« Je vous propose aujourd’hui une petite recette de saison, simple et rapide«  Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes 1 c à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 poivron vert 1 rouge 1 jaune 1 gousse d’ail 20 cl de crème de soja ou de crème fraîche 10 cl de coulis de tomate 400 gr de thon entier au naturel 400 […]

PENNE RIGATE AU THON ET TRIO DE POIVRONS CONFITS



« Ah la gastronomie du Sud-Ouest ! Le Bordelais, le Périgord, le Pays Basque… Le foie gras, la truffe, le bon vin, les fromages, le gâteau basque, le piment d’Espelette, la piperade, l’axoa, et le fameux poulet basquaise… Comme tous les plats régionaux, il n’existe pas de recette immuable… Chaque Basque a la sienne. Il faut simplement retenir que la […]

POULET BASQUAISE, UNE RECETTE CHALEUREUSE ET TYPIQUE DU PAYS-BASQUE


« Alors les gnocchis et Poêlette, c’est une longue histoire de famille… Chez nous, ça devait être à peu près une fois par mois… Une matinée de boulot pour ma mère, dix minutes de dégustation pour mon père. Préparés toujours de la même manière avec un lapin du clapier en sauce tomate. On se régalait tous. Les faire soi-même, c’est […]

GNOCCHIS POÊLÉS À LA CRÈME DE CHÈVRE FRAIS ET À ...


«Avec les frimas actuels, le vent, la pluie… Une petite soupe toute simple qui nous vient du midi de la France… l’aïgo boulido… Essayez ! Vous serez bluffés.. ! Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 litres d’eau 8 gousses d’ail rose 1 branche de sauge 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 c à soupe […]

AÏGO BOULIGO



  «Pour changer des traditionnels dindes et chapons… Nous avons opté , cette année, pour une fondue Savoyarde… Il en existe de nombreuses versions… Voici la nôtre… Seule figure imposée :  L’utilisation de fromages de qualité…» Recette proposée par Poêlette et Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 gros pain de campagne à croûte, (idéalement vieux d’une journée) 30 […]

FONDUE SAVOYARDE


« Des carottes à la crème de soja : une recette inspirée du site ‘complètement toquée‘ : Économique, rapide à faire et parfaite pour un dîner léger et plein de vitamines. Une bonne alternative aux traditionnelles carottes à la crème »Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 8 carottes bio 2 gousses d’ail 1 dizaine de tiges de persil 20 cl de […]

CAROTTES À LA CRÈME DE SOJA EN PERSILLADE


« Les crosnes sont de délicieux légumes d’hiver originaires du nord-ouest de la Chine. Leur goût sucré rappelle celui des salsifis, de l’artichaut ou encore du topinambour… Il ne faut pas hésiter à cuisiner ces légumes un peu oubliés… Mais tellement délicieux… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 300 gr de crosnes 2 gousses d’ail 4 […]

POÊLÉE DE CROSNES EN PERSILLADE