POULET À LA CRÈME, SAUCE ÉPINARDS CITRON ET PARMESAN


POULET À LA CRÈME, SAUCE ÉPINARDS CITRON ET PARMESAN

« Voici un délicieux plat convivial de poulet à la crème et aux épinards parfumé au thym frais (j’ai utilisé du thym citron) et paprika, la sauce parfumée à l’ail et parmesan est onctueuse à souhait. Une recette très facile et savoureuse ; en fin de cuisson le poulet est bien doré, et le citron apporte un goût subtil à cette sauce. Alliance crème – citron – parmesan : voici un trio gagnant… »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 4 morceaux de poulet (cuisses ou filet)
  • 1 c à soupe de paprika
  • Sel, poivre
  • 25 cl de bouillon de poulet
  • 25 cl de crème liquide épaisse
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 3 branches de thym citron (ou classique si on n’en dispose pas)
  • 200 gr d’épinard frais ou surgelés
  • 70 gr de parmesan
  • 2 c à soupe d’huile neutre
  • Jus d’1/2 citron

PRÉPARATION de la recette :

  • Commencer par saupoudrer les morceaux de poulet de paprika
  • Bien masser afin d’enrober complètement le poulet
  • Laisser reposer au moins 30 minutes
  • Faire chauffer l’huile dans une sauteuse
  • Déposer les morceaux de poulet et ajouter le thym
  • Faire dorer le poulet environ 4 minutes sur chaque face
  • Retirer et réserver les morceaux de poulet
  • Vider la graisse
  • Ajouter l’ail écrasé dans la poêle ainsi que le bouillon de poulet et la crème liquide
  • Faire chauffer puis verser le jus de citron et le parmesan
  • Ajouter ensuite les épinards, porter à léger bouillonnement et laisser légèrement réduire la sauce
  • Saler et poivrer si besoin (le bouillon étant déjà salé)
  • Préchauffer le four à 200°c
  • Placer les morceaux de poulet dans un plat allant au four, verser la sauce aux épinards dessus et enfourner pour environ 30 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit et la sauce réduite
  • Servir accompagné de pomme de terre rôties ou de purée de pomme de terre ou encore des légumes sautés

POULET À LA CRÈME, SAUCE ÉPINARDS CITRON ET PARMESAN

Et bon appétit !

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