POMMES DE TERRE SAUTÉES PERSIL CIBOULETTE ET POITRINE FUMÉE

Pommes de terre sautées persil ciboulette et poitrine fumée

« Pas le temps de cuisiner ? Essayez cette recette simplissime, rapide… Et en plus délicieuse… »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 2 personnes :

  • 6 à 8 pommes de terre nouvelles (selon leur taille)
  • 200 gr de poitrine fumée
  • 10 brins de persil
  • 10 brins de ciboulette
  • 1 c à soupe d’huile neutre
  • 8 à 10 tomates cerise

PRÉPARATION de la recette :

  • Faire cuire les pommes de terre en robe des champs
  • Les peler et laisser refroidir
  • Ôter la couenne de la poitrine fumée et la détailler en gros lardons
  • Faire rissoler ces lardons dans une poêle chaude sans matière grasse
  • Les réserver à l’aide d’une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant
  • Jeter la graisse de cuisson, ne pas laver la poêle
  • Verser l’huile dans la poêle et la faire chauffer
  • Ajouter les pommes de terre coupées en gros quartiers
  • Les faire rissoler puis les réserver à l’aide d’une écumoire et égoutter sur du papier absorbant 
  • Jeter la graisse contenue dans la poêle, ne pas laver la poêle
  • Laver les herbes et les ciseler
  • Faire réchauffer la poêle
  • Y verser les pommes de terre et les lardons, mélanger
  • Laisser chauffer une dizaine de minutes, à feu vif, en mélangeant
  • Une fois le mélange bien chaud, ajouter les tomates cerises entières, laisser chauffer, puis hors du feu, les herbes ciselées et mélanger à nouveau
  • Servir sans attendre accompagné d’une salade verte

Pommes de terre sautées persil ciboulette et poitrine fumée

Et bon appétit !

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