«Un peu de poisson au menu de ce soir… Des papillotes de lieu noir, Un plat léger savoureux et sans matières grasses…»

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 2 personnes :

• 2 filets de lieu noir

• 1 tomate

• 1 demi poivron

• 4 petites branches de céleri

• 1 échalote

• 2 c à soupe de vin blanc sec
  

• Crème liquide

• 3 c à café rases de curcuma en poudre

• 1 c à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

PRÉPARATION de la recette :

• Préchauffer le four à 180°C (Th 6)

• Laver la tomate, les branches de céleri puis les tailler en julienne

• Laver et épépiner le demi poivron et le tailler également en julienne

• Peler et hacher finement l’échalote

• Placer 3 feuilles de papier cuisson sur un plan de travail Les huiler à l’aide d’un pinceau pour éviter que les aliments n’accrochent à la feuille de papier

• Déposer un filet de lieu noir sur les légumes

• Déposer la julienne de légumes et l’échalote hachée sur chaque filet de lieu noir

• Verser ensuite 1 c à soupe de vin blanc sur chacune des papillotes

• Saler et poivrer à votre goût

• Ajouter enfin 3 c à soupe de crème liquide sur chaque papillote et saupoudrer chacune d‘une c à café rase de curcuma en poudre

• Fermer les feuilles de papier cuisson afin de former les papillotes

• Verser un verre d’eau dans votre plaque de four, pour éviter que les papillotes n’accrochent

• Déposer les papillotes sur la plaque de four

• Enfourner pour 12 minutes

• Servir et déguster les papillotes de lieu noir dès la sortie du four

Et bon appétit !