« Voici un joli gratin bien goûteux et facile à réaliser. Depuis quelque temps j’ai adopté le lait de soja dans ma cuisine, qui apporte un petit goût de noisette légèrement sucré. À tester, et croyez-moi sur parole, vous vous régalerez »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

• 6 belles courgettes
• 30 gr de beurre
• 30 gr de farine
• 50 cl de lait de soja
• 60 gr de fromage râpé
• 4 c à soupe de ratatouille (facultatif)
• 3 c à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

PRÉPARATION de la recette :

• Laver et couper les courgettes en rondelles à l’aide d’une mandoline
• Faire chauffer 1 c à soupe d’huile d’olive, puis ajouter 1 tiers des courgettes et les faire dorer en mélangeant, saler et poivrer
• Égoutter sur du papier absorbant
• Répéter 2 fois cette opération
• Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait de soja, saler et poivrer
• Verser la moitié des courgettes dans un plat à four graissé
• Répartir la ratatouille par dessus, puis ajouter le reste des courgettes
• Napper de béchamel
• Saupoudrer de fromage râpé
• Enfourner jusqu’à ce que le dessus soit gratiné
  
• Déguster en plat principal ou avec une viande

Et bon appétit !