«Le chou-fleur en gratin… C’est un grand classique… Cette fois ci nous l’avons associé à la mozzarella pour un résultat étonnant… »

Recette proposée par Poêlon

INGREDIENTS pour 4 personnes :

• 1 chou-fleur de 800 gr environ
• 20 cl d’eau
• 1 boule de mozzarella
• 10 cl de crème liquide
• 2 c à soupe de coriandre lyophilisée
• Sel
• Poivre

PREPARATION de la recette :

• Verser 20 cl d’eau dans la cuve du cookéo
• Détailler le chou-fleur en sommités et les laver
• Déposer les bouquets de chou-fleur dans le panier vapeur et le placer dans la cuve
• Lancer le mode cuisson sous pression pour 4 minutes
• Préchauffer votre four à 180° (Th6)
• Égoutter le chou-fleur, le mettre dans un plat à gratin
• Saler et poivrer
• Ajouter la coriandre à la crème liquide, mélanger et verser le mélange sur le chou-fleur (réserver 1 c à café pour la finition)
• Tailler la mozzarella en dés, les déposer sur le chou-fleur et parsemer du reste de coriandre
• Enfourner pour 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et gratinée

Servir bien chaud et bon appétit !