FEUILLETÉS JAMBON CHAMPIGNONS

FEUILLETÉS JAMBON CHAMPIGNONS FEUILLETÉS JAMBON CHAMPIGNONS

« En entrée ou en plat, avec une salade verte, ou en mini-bouchées apéritives, c’est délicieux et vite fait bien fait ! On aime beaucoup les feuilletés en tout genre. C’est bon, ça croustille et, tout comme les quiches, on peut y mettre à peu près tout ce que l’on veut dedans. Alors je vous invite à décliner cette recette avec ce que vous avez sous la main, ce que vous aimez, en version mer, en version végétarienne… C’est vous qui voyez… « 

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 4 feuilletés :

  • 4 carrés de pâte feuilletée individuels
  • 75 gr de dés de jambon (de porc ou de volaille)
  • 200 gr de champignons frais (mêlé avec des morilles ou des truffes dans un menu festif)
  • Béchamel réalisée avec 20 gr de beurre, 20 gr de farine et 20 cl de lait environ
  • 50 gr d’emmental ou de comté râpé
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
  • Sel, poivre
  • 1 c à soupe d’huile d’olive

PRÉPARATION de la recette :

  • Préchauffer le four à 200°C (Th7)
  • Laver et couper les champignons en morceaux
  • Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et laisser refroidir
  • Préparer une béchamel épaisse
  • Ajouter les dés de jambon et les champignons, mélanger
  • Mettre un quart de la préparation sur la moitié de chaque carré
  • Parsemer de fromage râpé
  • Refermer les feuilletés en soudant bien les bords
  • Faire des dessins et/ou de légères fentes au couteau
  • Dorer au jaune d’œuf délayé avec peu d’eau
  • Enfourner 20 à 30 minutes jusqu’à dorure
  • Déguster chaud avec une salade

FEUILLETÉS JAMBON CHAMPIGNONS

Et bon appétit !

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