CURRY DE SAUTÉ DE PORC EN AUTOCUISEUR


CURRY DE PORC EN AUTOCUISEUR

« J’utilise rarement l’autocuiseur, car je préfère les cuissons traditionnelles. Mais ça, c’est aujourd’hui. Parce que lorsque les enfants étaient là, le temps était compté et alors, c’était un allié précieux pour leur préparer plus rapidement de bons plats mijotés… Eh oui ! de temps en temps ça dépanne bien. »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 800 gr de sauté de porc
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 200 gr de tomates concassées
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 c à soupe de curry
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

PRÉPARATION de la recette :

  • Peler et émincer l’oignon
  • Peler et hacher l’ail
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans un autocuiseur (cocotte minute) et y faire colorer les morceaux de viande avec l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive 
  • Ajouter ensuite les tomates et le lait de coco, puis le thym, le laurier et le curry, mélanger
  • Couvrir d’eau à hauteur (ou du bouillon de volaille)
  • Saler, poivrer au goût si besoin et mélanger
  • Fermer la cocotte et laisser sur feu vif
  • Dès que la soupape siffle, baisser le feu et laisser cuire 20 minutes

CURRY DE PORC EN AUTOCUISEUR

Servir accompagné par exemple de quinoa, et bon appétit !

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