LA CUISSON DU BOUDIN NOIR


La cuisson du boudin noir

« Le boudin noir se cuit à la poêle, de préférence antiadhésive, car le boudin préparé par votre charcutier ou acheté en grandes surfaces est déjà cuit. »

  1. Faire préchauffer une poêle sans forcément ajouter de matière grasse étant donné que le boudin est gras lui-même
  2. Percer la peau du boudin avec une fourvhette pour éviter son éclatement dans la poêle
  3. Déposer ensuite votre boudin noir et laisser le cuir à feux doux
  4. Laisser cuire environ 5 minutes de chaque côté
  5. Tourner régulièrement et délicatement le boudin pour en faire griller la peau
  6. Servir accompagné de pommes au four ou d’une purée de pommes de terre aux oignons

La cuisson du boudin noir

Et bon appetit !

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *