CROQUES M’SIEUR‘DAME


Croques m’sieur‘dame

« Croque-Monsieur ou Madame selon les goûts… »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 4 croques :

  • 8 tranches de pain de mie aux céréales ou nature (grand format)
  • 4 tranches de jambon découennés
  • 2 jaunes d’œufs
  • 2 c à soupe bombées de crème fraîche
  • 50 gr de Saint Môret ou équivalent
  • 100 gr de râpé 3 fromages (ou simplement emmental)
  • 1 trait de lait (de chèvre c’est fabuleux)
    sel, poivre

PRÉPARATION de la recette :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un bol mélanger la crème fraîche et le Saint-Môret, puis ajouter le fromage râpé et un trait de lait, saler et/ou poivrer modérément selon les goûts (ou pas), réserver
  • Faire légèrement toaster les tranches de pain
  • Tartiner 4 tranches de pain avec un tiers de la préparation au fromage, ajouter le jambon par-dessus, en le repliant pour ne pas le faire dépasser des tranches de pain
  • Tartiner d’un second tiers de préparation fromage
  • Refermer le croque avec les tranches de pain de mie restantes
  • Napper du reste de préparation fromage
  • Enfourner sur une plaque à four couverte de papier sulfurisé pendant 10 minutes
  • Les sortir et sur 2 croques, ajouter le jaune d’œuf sur le dessus au centre (avec une fourchette creuser un peu le fromage pour former un nid pour les jaunes
  • Laisser les 2 autres nature
  • Remettre au four sur grill pendant 5 min

Croques m’sieur‘dame

Servir chaud avec une salade et bon appétit !

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