CLUB SANDWICH COMPLET AU POULET ET “MAYONNAISE” D’AVOCAT


CLUB SANDWICH COMPLET AU POULET ET MAYONNAISE D’AVOCAT

“Un club sandwich, ça vous tente pour ce soir ? Pas de mayonnaise dans celui-ci, mais une émulsion à l’avocat. Que des bonnes choses pour se régaler, et une petite salade de pousses d’épinards pour accompagner tout ça… “

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 2 personnes :

  • 6 tranches de pain de mie complet
  • 2 œufs cuits mollets
  • 1/2 concombre
  • 1 tomate
  • 2 blancs de poulet
  • 1 avocat
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 gouttes de Tabasco
  • Sel et poivre

PRÉPARATION de la recette :

  • Plonger les blancs de poulet dans une casserole d’eau bouillante salée
  • Laisser pocher 10 minutes
  • Les émincer en fines lamelles
  • Faire légèrement toaster les tranches de pain
  • Couper les œufs en rondelles
  • Éplucher le concombre et laver la tomates puis les couper en fines rondelles
  • Peler et émincer l’ail et l’oignon
  • Éplucher l’avocat, ôter le noyau et prélever la chair
  • La mixer avec l’ail, l’oignon, le jus de citron, le tabasco, du sel et du poivre
  • Tartiner une tranche de pain d’une fine couche de “mayonnaise” d’avocat
  • Garnir de rondelles de concombre, de tomate, d’œuf et de lamelles de poulet
  • Déposer une seconde tranche de pain tartinée de “mayonnaise” d’avocat, puis des rondelles de concombre, de tomate, d’œuf et des lamelles de poulet.
  • Napper une 3ème tranche de pain de mayonnaise et la déposer à l’envers pour refermer le sandwich
  • Écraser avec le plat de la main, piquer des piques en bois à chaque angle et couper en 4 triangles
  • Monter de même le second sandwich
  • Servir accompagné d’une salade verte

CLUB SANDWICH COMPLET AU POULET ET MAYONNAISE D’AVOCAT

Et bon appétit !

VALEUR NUTRITIONNELLE par portion (indicatif)

602Kcal , IG:1 , 34gr de proteines, 37gr de lipides, 33gr de glucides, 2 portion(s) de 432 gr

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