CAKE AUX POMMES ET VANILLE

« Voici une jolie interprétation de cake que nous aimons toutes et tous faire et refaire, tellement bon et si simple à réaliser… Délicieux avec de la vanille, de la cannelle, des zestes de citron, des pommes, des poires, des prunes, modulable au gré des saisons… Bref, vous pouvez donner libre cours à votre imagination. J’ai emprunté cette version à Nathalie (lien ici) qui nous dit : ‘Il fait son petit effet et il est vraiment, vraiment délicieux’ ! Merci Nathalie »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour un cake qui comblera 8 personnes :

• 2 ou 3 pommes
• 250 gr de farine
• 125 gr de sucre
• 150 gr de beurre
• 3 œufs
• 1 pincée de vanille en poudre (ou 1 gousse de vanille)
• 1 sachet de levure chimique
• Sucre glace pour la déco

PRÉPARATION de la recette :

• Préchauffer votre four th.180°C.
• Faire fondre le beurre au micro-onde.
• Dans un saladier ou le bol de votre robot, battre les œufs, le sucre et la poudre de vanille jusqu’à blanchiment
• Ajouter la farine et la levure sans cesser de remuer avec une cuillère en bois
• Verser le beurre fondu et mélanger toujours, jusqu’à obtenir une pâte épaisse, homogène et crémeuse
• Verser cet appareil dans un moule à cake beurré
• Laver, sécher et couper les pommes en deux puis en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau
• Les planter verticalement et très serrées sur le cake (elles doivent dépasser d’environ 1 quart de leur hauteur : Voir photo)
• Enfourner aussitôt pour 40 à 45 minutes suivant la puissance de votre four (!!! pas au-delà de 170-180° pour ne pas griller les pommes)
• Sortir le cake du four, le démouler encore tiède et saupoudrer de sucre glace

Hummm ! Bonne dégustation !