CATEGORIES RECETTES VEGETARIENNES


« La blette en pieds a des feuilles fines et très tendres. Elle est peu filandreuse… C’est un véritable délice d’une rare finesse… » Recette proposée par Poêlon INGREDIENTS pour 4 personnes : 2 œufs 20 cl de crème liquide Sel Poivre 2 c à soupe de pignons de pin 160 gr de gouda au cumin 200 gr de blettes ou bettes 1 demi-oignon rouge 1 […]

TARTE AUX FEUILLES DE BLETTES ET GOUDA AU CUMIN


« La bette ou la blette, c’est la même chose, La blette demande une préparation rapide avant de passer à la casserole ! Moins de 10 minutes sont nécessaires pour pouvoir confectionner quelques délices avec ses côtes et ses feuilles. Source : http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/ Recette proposée par Poêlette et Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 bouquet de blettes 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe […]

GRATIN DE BLETTES


« Des pommes de terre grenaille primeur, au délicieux petit goût de noisette, que l’on n’épluche pas tant la peau est fine, associées à des pois gourmands printaniers (aussi appelés mangetouts) Pour l’assaisonnement, c’est au choix et selon vos goûts : de l’huile de sésame, du Gomasio (mélange de sésame, sel et algues ‘nori’ françaises, grillé et broyé à la […]

POÊLÉE DE POIS GOURMANDS ET POMMES DE TERRE GRENAILLE



  Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 gros poireaux 2 échalotes 1 oignon jaune 25 gr de beurre 1 cube de bouillon de légumes ½ litre d’eau 10 cl de vinaigre doux Melfor® 20 cl de crème liquide entière 4 c à soupe de Viandox® 1 c à café de fond de veau 1 pincée de Paprika […]

FONDUE DE POIREAUX MIJOTÉE AU BOUILLON DE LÉGUMES ET AU ...


« Une recette proposée par Julie de Yuka… Un régal !» Recette proposée par Poêlon INGREDIENTS pour 4 personnes : 3 à 4 courgettes (environ 800 grammes) 2 beaux oignons 2 gousses d’ail 2 boules de mozzarella 2 œufs 30 cl de crème liquide Quelques branches de thym Sel, poivre PREPARATION de la recette : Laver les courgettes, puis les couper en rondelles Les […]

GRATIN DE COURGETTES MOZZARELLA


« Ce tubercule à la mode, à l’époque, est mis à l’écart à la fin du XVIIIe siècle lorsque la promotion de l’agronome Antoine Parmentier fait de la pomme de terre, aliment plus calorique, la reine des tubercules…Il revient sur nos tables aujourd’hui pour notre plus grand plaisir » Recette proposée par Poêlon INGREDIENTS pour 4 personnes : 500 gr topinambours 500 gr de petites Rattes […]

TOPINAMBOURS ROTIS AU FOUR, AIL ET THYM



  « Tout d’abord… Un peu d’histoire… :  Les soupes à l’oignon sont populaires au moins depuis l’époque romaine. Elles furent, à travers l’histoire, souvent considérées comme une nourriture pour gens modestes en raison de l’abondance des oignons et de la facilité à les cultiver. La version moderne de cette soupe est venue de France au XVIIe siècle, faite de pain […]

SOUPE A L’OIGNON GRATINÉE


«Une recette légère, facile et rapide pour un petit repas du soir sympa, plein de saveurs exotiques…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 chou chinois 2 oignons 2 gousses d’ail 1 c à café de pâte de curry rouge 2 c à soupe d’huile de sésame 2 c à soupe de sauce soja 2 c […]

CHOU CHINOIS SAUTÉ A LA PÂTE DE CURRY ROUGE


« Cette recette ‘CROQ’KILOS’ permet d’obtenir un plat familial de 8 portions. 1 portion = 251 kcal. Je l’ai réalisée pour 2 avec des mini-citrouilles, bien entendu en adaptant le temps de cuisson (45 minutes seulement…). Vous pouvez utiliser n’importe quelle autre courge ronde de votre choix : potiron, potimarron, pâtisson, etc. De même, le Comté peut être remplacé […]

CITROUILLE GARNIE CUITE AU FOUR



« Vous aimez les pâtes ? Vous aimez les courgettes ? Vous aimez les gratins ? La farce ? Alors voici une succulente recette que vous allez adorer… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 150 gr de grosses pâtes (penne, macaronis, …) Une belle courgette coupée en dés 2 tranches de jambon blanc ou filet de poulet (ou pourquoi pas […]

GRATIN DE PENNE, COURGETTE ET JAMBON, À LA CRÈME DE ...


« Cette tarte peut être consommée chaude ou froide… J’ai tendance à la préférer froide… A vous de juger ! » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 pâte brisée maison 2 œufs 20 cl de crème fraiche 10 figues ½ buche de fromage de chèvre Miel 1 c à café de thym PRÉPARATION de la recette : Préchauffer le […]

TARTE FROIDE AUX FIGUES FRAICHES, CHÈVRE, MIEL ET THYM


« Pleine saison des figues… Alors pourquoi s’en priver… ?» Recette proposée par Poêlon INGREDIENTS pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 2 crottins de chèvre légèrement affiné 80 gr chèvre frais ou de ricotta 1 petite courgette coupée en longueur comme des allumettes 6 figues Huile d’olive vierge extra 1 c à soupe de miel 1 c à café de zaatar ou d’origan 1 c à soupe de basilic lyophilisé Sel Poivre PREPARATION de […]

TARTE FINE, FIGUES, CHÈVRE ET COURGETTES