« Pâques est traditionnellement associé au chocolat… Pour ne pas y déroger, j’ai proposé un gâteau tout simple qui a ravi les enfants et dont voici la recette… Comme je craignais ne pas avoir assez de beurre, j’ai mis moitié beurre et moitié huile neutre, c’était parfait ! »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 6 personnes :

• 80 gr de chocolat noir pâtissier
• 4 œufs, pesés sans coquille (on obtient environ 200 gr)
• Même poids de farine
• Même poids de sucre
• Même poids de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c à café d’extrait de vanille, ou une gousse

PRÉPARATION de la recette :

• Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
• Prélever 1 c à soupe de farine dans un bol et mélanger avec la levure
• Faire ramollir le beurre pour pouvoir le travailler
• Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au micro-onde
• Travailler le beurre à la fourchette pour le rendre pommade, puis ajoutez les œufs et mélanger au fouet
• Ajouter ensuite le sucre en mélangeant au fouet pour obtenir une texture mousseuse
• Verser petit à petit la farine dans les œufs en mélangeant à chaque fois en veillant à ne pas faire de grumeaux, puis terminer avec le mélange farine / levure
• L’appareil doit avoir la texture d’une crème épaisse, bien homogène
• Séparer la pâte dans 2 saladiers : 1 tiers / 2 tiers
• Dans le 1^er tiers : mélanger l’appareil avec le chocolat fondu
• Dans les 2 autres tiers : mélanger l’appareil avec la vanille
• Verser un peu de pâte blanche puis de pâte chocolatée dans un moule à cake beurré, alternativement jusqu’à épuisement
• Enfourner pour 40 minutes (Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche)
• Démouler sur une volette (voir photo ci-dessous) et laisser refroidir à température ambiante
• Le quatre-quart marbré au chocolat est prêt à être dégusté

Et bon appétit !