CATEGORIES FRUITS DE MER ET CRUSTACES

« Dernière recette de l’émission « Tous en cuisine » de Cyril Lignac… On n’a pas pu résister… » Recette proposée par Poêlette INGREDIENTS pour 4 personnes : 8 crevettes entières non décortiquées 4 hauts de cuisse de poulets et 4 pilons 1 morceau de chorizo coupé en dés 1 poivron rouge épluché et coupé en dés 1 piment jalapeno vert (Piment en poudre chez nous…) 3 c […]

PAËLLA

Billet publié dans FRUITS DE MER ET CRUSTACES PLATS POULET RIZ et taggé avec chorizo paëlla poivrons riz arborio safran le par
«Une entrée fraîche et délicate… Vous allez adorer !» Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 6 personnes : • 300 gr de saumon fumé • 200 gr de Mascarpone • 18 Petites crevettes roses • Un demi-concombre • 6 Grandes tranches de pain de mie • 40 gr Beurre • 1 Jus de citron • Poivre PRÉPARATION de la […]

TARTELETTES A LA MOUSSE DE SAUMON ET AUX CREVETTES

Billet publié dans CAKES QUICHES TARTES SALEES CRUSTACÉS ENTREES FRUITS DE MER ET CRUSTACES POISSON et taggé avec crevettes saumon fumé tartelettes le par
«Une entrée toute fraîche et toute simple » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 150 gr de chair de crabe 6 grosses crevettes roses 2 avocats 2 tomates moyennes 150 gr de dés de minis poivrons 3 couleurs ½ citron 2 branches de coriandre 1 yaourt à la grecque Un demi yaourt Skir 2 c à […]

AVOCATS ET TOMATES FARCIS AU CRABE ET CREVETTES

Billet publié dans ENTREES FRUITS DE MER ET CRUSTACES LEGUMES et taggé avec avocat chair de crabe crabe crevettes mayonnaise yaourt à la grecque le par
«Alliance pomelo avocat = match gagnant, et tous deux se marient parfaitement avec les crevettes… Alors voici de quoi vous régaler, ce qui fut le cas pour nous, amateurs de sucré / salé…» Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 pomelos rouge 1 avocat 1 c à café de jus de citron pressé Quelques feuilles de menthe […]

FRAÎCHEUR DE POMELO, AVOCAT ET CREVETTES

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« Un délicat plat de fête qui présente l’avantage de pouvoir être préparé à l’avance : le matin pour le soir par exemple. Dans ce cas, réduire le temps de cuisson de la dernière étape et réchauffer à feu très doux. Il suffira de réserver la poêle complète au réfrigérateur, pour conserver tous les sucs de cuisson… Et vous vous […]

POÊLÉE DE SAINT-JACQUES, CREVETTES ET SAUMON AU SAFRAN

Billet publié dans FRUITS DE MER ET CRUSTACES PLATS POISSON et taggé avec crevettes échalote safran saint jacques saumon le par
« Cette recette vient de Belgique, d’un restaurateur de Courtrai. Elle m’a permis de déguster les moules autrement qu’avec la sempiternelle recette des moules au vin blanc… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 1 personne : Compter 1 kg de moules de bouchot par personne 1 carotte coupée en très petits dés 1 branche de céleri en très petits dés […]

MOULES DE BOUCHOT À LA CRÈME ET AU CÉLERI

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MOULES À LA CRÈME AU CITRON
« Poêlon n’est pas amateur de moules, ni de crustacés en général d’ailleurs… Et donc il y a longtemps que je n’en avais pas mangé… j’en avais vraiment envie… Comme je n’avais pas de vin blanc, je les ai préparées au citron et à la crème fraîche… Et le must du must : Avec des frites que j’ai versées dans la sauce […]

MOULES À LA CRÈME ET AU CITRON

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« Les fêtes sont là et, à cette occasion, elles nous invitent à réaliser des plats dont les goûts et les saveurs inimitables vont émerveiller nos papilles et celles des êtres chers qui nous entourent. Voici une recette simple à réaliser avec un ingrédient qui, s’il est vrai qu’il n’est pas très abordable, peut, pour peu qu’on le partage, se révéler être […]

RISOTTO AUX TRUFFES

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