« On ne mange pas souvent de blé… Alors..? Voici une recette toute fraîche et légère qui ravira les grands comme les petits… »
Recette proposée par Poêlon
INGREDIENTS pour 6 personnes :
- 200 gr de blé type Ebly®
- 12 pétales de tomates confites
- 6 petits fonds d’artichauts à l’huile
- 6 petits fonds d’artichauts au naturel
- 200 gr de feta
- 4 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c à soupe de basilic lyophilisé
- Sel poivre
PREPARATION de la recette :
- Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée dans un faitout
- Y faire cuire le blé le temps de cuisson indiqué sur l’emballage
- Rincer, sécher et ciseler le basilic
- Dans un bol, émulsionner à la fourchette l’huile avec le vinaigre balsamique et le basilic ciselé, saler et poivrer
- Lorsque le blé est cuit, le passer rapidement sous l’eau froide (pour stopper la cuisson) puis l’égoutter
- Le verser dans un saladier, arroser de vinaigrette au basilic et mélanger
- Détailler les tomates confites et les fonds d’artichauts en petits morceaux
- Les égoutter et les mélanger dans le saladier
- Ajouter la feta détaillée en dés et mélanger délicatement
- Répartir la salade de blé dans des verrines ou des assiettes et les placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir
Et bon appétit !