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WOK DE PETITS LÉGUMES SAUTÉS, NOUILLES CHINOISES ET PÂTE DE CURRY ROUGE

WOK DE PETITS LÉGUMES SAUTÉS, NOUILLES CHINOISES ET PÂTE DE CURRY ROUGE

« Voici une recette simple et rapide, goûteuse et colorée, trouvée ici ⇒ sur le net !

Si vous aimez la cuisine épicée, testez la pâte de curry rouge, un condiment à base de piment, et donc très épicée ; selon vos goûts, 1 demi-cuillère à café suffira pour parfumer tout un plat (mettez-en un peu plus si vous aimez les plats vraiment très épicés !). Ça se marie très bien avec le lait de coco. (Existe aussi en pâte de curry vert et jaune) »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

  • 250 gr de nouilles chinoises
  • 1 poireau
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 c à café de pâte de curry rouge
  • Huile neutre
  • Noix de cajou (facultatif)

PRÉPARATION de la recette

  • Cuire les nouilles 5 minutes à l’eau bouillante salée, égoutter et réserver
  • Couper le poivron et la courgette en fins bâtonnets
  • Couper le poireau en petits tronçons
  • Emincer l’oignon rouge
  • Faire chauffer un peu d’huile dans le wok (ou une sauteuse), faire revenir tous les légumes pendant 7 à 8 minutes, saler
  • Ajouter les pâtes, mélanger, parfumer avec la pâte de curry
  • Parsemer de noix de cajou et servir aussitôt en accompagnement de boulettes de viande par exemple…

WOK DE PETITS LÉGUMES SAUTÉS, NOUILLES CHINOISES ET PÂTE DE CURRY ROUGE

Et bon appétit !!

TIMBALE FRAICHEUR DE RIZ AU SAUMON

TIMBALE FRAICHEUR DE RIZ AU SAUMON

« Voici une salade composée d’ingrédients simples, en présentation raffinée… Vous pourrez vous en inspirer pour vos autres salades…. Le régal des yeux précède le régal des papilles »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS par assiette :

  • 2 à 3 c à soupe de riz blanc cuit
  • 1/2 avocat
  • 8 tomates cerise
  • 1/4 concombre
  • 1 ou 2 tranche de saumon fumé
  • Sel, poivre
  • Assaisonnement au choix : mayonnaise, vinaigrette au balsamique, au pesto, celle que vous aimez…

PRÉPARATION de la recette :

  • Assaisonner le riz avec la sauce de votre choix, réserver au frais
  • Détailler l’avocat et le citronner
  • Laver le concombre, le couper en fines rondelles, et le déposer dans une passoire sur une assiette creuse, puis le saler pour qu’il dégorge
  • Laver les tomates et les couper en deux
  • Détailler le saumon en lanières
  • Déposer un cercle au centre de votre assiette et garnir les parois de rondelles de concombre, puis le remplir avec le riz
  • Entourer le cercle de dés d’avocat
  • Répartir ensuite les demi tomates et le saumon fumé en rosaces
  • Un petit tour au frais, et hop ! à table

 

TIMBALE FRAICHEUR DE RIZ AU SAUMON

Et bon appétit !