Archives du jour : 12 août 2018


«Des brochettes originales car il s’agit de rognon de veau… Avis aux amateurs.. ! » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 rognon de veau 3 c à soupe d’huile d’olive 1 c à soupe de vinaigre Melfor® 1 c à soupe de velours balsamique 1 c à soupe de persillade lyophilisée PRÉPARATION de la recette : Parer et […]

BROCHETTES DE ROGNONS DE VEAU EN PERSILLADE


  «Un tartare de saumon bien frais… Une recette sucrée salée… Un vrai moment de fraîcheur et de saveurs… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 600 gr de filet de saumon 1 mangue mure 1 citron vert non traité 1/2 petit piment rouge 10 feuilles de basilic 4 tiges de ciboulette 3 brins de thym citron […]

TARTARE DE SAUMON A LA MANGUE ET AU PIMENT


« Aujourd’hui, ce sera « sardines » au menu, oui mais des sardines fraîches que Poêlon est allé pêcher (oups, acheter), et qui seront farcies d’un mélange épinards, jeunes pousses corsées, pain complet, tomates confites, et d’autres bonnes choses que je vous laisse découvrir… Le plaisir des pupilles, puis le plaisir des papilles, pour ce mets délicat, riche en oméga 3, aux effets […]

SARDINES FARCIES « RIVIERA » (adapté de la recette d’Alain DUCASSE)