Archives du mois : mai 2018

« En accompagnement des barbecues, les tomates à la provençale sont incontournables, pour changer des frites ou des salades. Les parfums du Sud se disputent à la fraîcheur du jus qui s’est formé, pour le plus grand plaisir des papilles. » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 4 tomates 100 gr de chapelure 2 gousses d’ail Une dizaine de […]

TOMATES À LA PROVENÇALE CUITES AU FOUR

Billet publié dans ACCOMPAGNEMENT LEGUMES et taggé avec ail barbecue chapelure parmesan persil le par
« Une bonne recette d’hiver, mais il faut oublier le comptage des calories et le régime. Ne pas saler car le fromage et le lard en comportent largement. » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 400 gr de viande de porc haché 8 fines tranches de poitrine fumée 4 tranches de tomme de Savoie (ou d’emmental) 200 gr de crozets […]

PAVÉS SAVOYARDS, CROZETS ET CRÈME DE PARMESAN

Billet publié dans PLATS PORC et taggé avec crème crozets hâché parmesan poitrine fumée tomme de savoie le par
  « En entrée ou en plat, avec une salade verte, ou en mini-bouchées apéritives, c’est délicieux et vite fait bien fait ! On aime beaucoup les feuilletés en tout genre. C’est bon, ça croustille et, tout comme les quiches, on peut y mettre à peu près tout ce que l’on veut dedans. Alors je vous invite à décliner cette […]

FEUILLETÉS JAMBON CHAMPIGNONS

Billet publié dans APERITIF CAKES QUICHES TARTES SALEES ENTREES et taggé avec aperitif béchamel champignons entrée feuilleté jambon le par
  «Un plat rapide et simple à la rentrée du travail qui ravira petits et grands…» Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 2 barquettes de demi lunes fraîches aubergine et mozzarella Lustucru® 200 gr de mozzarella en pain 70 cl de purée de tomates Mutti® 10 feuilles de basilic frais Sel et poivre PRÉPARATION de la recette : […]

DEMI LUNES AUBERGINES MOZZARELLA EN GRATIN

Billet publié dans GRATINS PÂTES-PASTA PLATS et taggé avec basilic gratin mozzarella purée de tomates raviolis le par
  «Une salade fraîche et pleine de douceur… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 avocat mur 1 avocat un peu plus ferme 4 tranches de truite fumée 1 barquette de tomates cerises 1 sachet de mesclun 150 gr de crevettes décortiquées 150 gr de tzatziki 10 cl de crème liquide Le jus d’un demi citron bio […]

SALADE AVOCAT TOMATES CREVETTES TRUITE FUMÉE

Billet publié dans SALADES et taggé avec avocats crevettes salade truite tzatziki le par
« Une quiche originale et légère ! À l’apéro dans des moules à muffins, elle fera un tabac…  On peut la préparer la veille et la réchauffer le lendemain, couverte d’une feuille de papier alu. On peut remplacer le curry par du curcuma, remplacer le poulet par du saumon, ou alors, sans viande ni poisson, ce sera un excellent plat végétarien… […]

TARTE COURGETTE POULET CHÈVRE CURRY

Billet publié dans APERITIF CAKES QUICHES TARTES SALEES et taggé avec courgette curry filets de poulet fromage de chèvre pate brisee le par
  « Une salade légère et toute fraîche à consommer sans modération sur la terrasse… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 grosse courgette 1 carotte 8 champignons de Paris frais 4 tomates cerises rouge 4 tomates cerises oranges 4 tomates cerises jaunes 4 tomates cerises vertes 1 boite de billes de mozzarella 4 tranches de jambon blanc […]

TAGLIATELLES DE COURGETTES ET DE CAROTTES EN SALADE

Billet publié dans LEGUMES SALADES et taggé avec champignons de paris huile d'olive huile de sésame jambon blanc jambon fumé salade tagliatelles de légumes tomates cerise le par
« Un gratin qui n’a rien à envier à un hachis parmentier… Original et vraiment bon, une recette de ‘CHEFCLUB‘ sur Facebook » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre spécial ‘vapeur’, cuites en robe des champs 300 gr de bœuf  haché 300 gr de chair à saucisse 1 c à café de paprika Quelques […]

GRATIN PARMENTIER AUX BOULETTES DE VIANDES

Billet publié dans BOEUF GRATINS PLATS et taggé avec béchamel chair à saucisse gratin pommes de terre viande hachée le par
« Voici un gratin original très parfumé, où les crozets de Savoie se disputent la vedette avec les poireaux et les champignons. Et comme la Savoie est proche de l’Italie : un peu de parmesan » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes 200 gr de crozets au sarrasin 4 poireaux fins 250 gr de champignons de Paris 10 cl de […]

GRATIN DE CROZETS AUX POIREAUX ET AUX CHAMPIGNONS

Billet publié dans GRATINS PÂTES-PASTA PLATS RECETTES VEGETARIENNES et taggé avec champignons crozets parmesan poireaux le par
« Mon ami martiniquais m’a rapporté des feuilles de bois d’inde, très prisé dans la cuisine des Antilles et de la Caraïbe, j’ai tenté de l’utiliser en infusion dans ce plat de poisson accompagné de lentilles corail… » INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 200 grammes de lentilles corail 2 beaux filets de colin 5 feuilles de bois d’inde 1 oignon 1 gousse […]

DHAL DE LENTILLES CORAIL ET COLIN POCHÉ AU BOIS D’INDE

Billet publié dans LEGUMES PLATS POISSON et taggé avec bois d'inde colin curcuma garam-massala lait de coco lentilles corail le par
« J’ai voulu reproduire une salade que j’ai dégustée il y a quelques jours un midi, en terrasse par grand beau temps, à côté de mon bureau. Je m’en suis bien approchée, ce fut un pur délice… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 100 gr de quinoa 1 petit brocolis coupé en petites sommités cuites à la vapeur […]

SALADE QUINOA AVOCAT BROCOLIS ET SAUMON FUMÉ

Billet publié dans ENTREES SALADES et taggé avec avocats brocolis quinoa salade saumon fumé le par