Archives du jour : 29 octobre 2017


« Une recette toute simple, le secret tient dans le fait que la viande cuit dans la crème fraîche et reste bien moelleuse » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 4 filets de poulet, de pintade ou de dinde 10 cl de crème liquide entière 1 c à café de poivre rouge 1 c à café de poivre noir Sel fin […]

FILETS DE POULET FONDANTS AUX DEUX POIVRES


« Une petite recette de crozets qui accompagnera merveilleusement une escalope de poulet rôtie au four … » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 250 gr de crozets de Savoie 2 poireaux 20 cl de crème fraiche Sel, poivre 1 c à soupe d’huile neutre 20 gr de beurre 4 tranches de fourme d’Ambert PRÉPARATION de la recette […]

GRATIN DE CROZETS AUX POIREAUX ET FOURME D’AMBERT


« Voici une petite sauce très savoureuse, rapidement préparée, pour accompagner les viandes grillées ou poêlées, rouges ou blanches, du poulet et même, pourquoi pas ? Du poisson… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes 3 à 4 échalotes selon leur taille 4 cl de cognac 15 à 20 cl de crème liquide entière Sel, poivre 20 gr de beurre 1 […]

CRÈME D’ÉCHALOTE FLAMBÉE AU COGNAC