Archives du mois : août 2017


« Voici une sauce qui fera d’un plat de la grande distribution… Un plat de fête… » Recette proposée par Poêlon INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 250 gr de raviolis tomates mozzarella (Au rayon frais de votre magasin favori) 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron rouge ½ poivron vert 1 tomate 25 cl de lait de coco 10 cl d’eau 1/2 c […]

RAVIOLIS TOMATES MOZZARELLA À LA CRÈME DE POIVRONS


ROTI DE PORC À L'ITALIENNE À L'AIL ET AU ROMARIN
« La quantité d’huile dans la recette d’origine est très généreuse, parce que traditionnellement en Italie, le rôti de porc est non bardé et plutôt maigre. En outre, il est cuit avec l’os. » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 6 / 8 personnes 1,4 ou 1,5 kg de rôti de viande de porc (dans le filet) à température ambiante 2 gousses d’ail 2 […]

RÔTI DE PORC À L’ITALIENNE, AIL ET ROMARIN


« J’ai toujours connu la polenta chez ma Mémère Catherine et du haut de ma petite enfance, elle me semblait passer des heures à la préparer… Je viens seulement de comprendre qu’à l’époque la semoule n’était pas traitée et cela demandait au moins 45 minutes de cuisson. Un peu d’histoire : La polenta, polente ou encore poleinte (en arpitan : […]

POLENTA




« Une recette originale et très facile à réaliser… La pomme de terre se décline sous diverses formes : En gratin, en purée, en salade, en farcis, à la vapeur, sautées ou frites, croquante ou fondante… Quelle que soit la préparation, tout le monde se régale ! » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes 400 gr de pommes de […]

GALETTES DE POMMES DE TERRE À L’ITALIENNE


« J’ai découvert ces petites crèmes de Carole du site « ALTERGUSTO », et aussitôt vues, aussitôt testées : C’est rapide, facile, très frais !!! Vous pouvez les servir façon «crème brûlée», en saupoudrant la surface de cassonade et en la caramélisant au chalumeau » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 4 petits pots : 40 cl de crème entière liquide 80 gr de sucre 7 […]

PETITES CRÈMES AU CITRON



OMELETTE BAVEUSE AUX POMMES DE TERRE ET FROMAGE
« Avec un reste de pommes de terre grenaille sautées dans leur peau, un peu de fromage râpé et des œufs… J’adore déguster l’omelette de pommes de terre avec une pointe de moutarde. Et si vous aimez : Ajouter de la ciboulette ou du persil ciselés » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 4 œufs Quelques pommes de terre grenaille […]

OMELETTE BAVEUSE AUX POMMES DE TERRE ET FROMAGE


« La recette d’origine est gratinée à la mozzarella. Je n’en avais pas, alors j’ai eu l’idée de mélanger de la crème et du fromage râpé. Que vous dire d’autre… Sinon que c’est un véritable délice… » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 2 aubergines 400 gr de purée de tomates 2 gousses d’ail 1 oignon blanc 1 […]

GRATIN D’AUBERGINES AU PARMESAN ET ORIGAN


« Si vous aimez les champignons vous allez adorer cette recette. En petites portions, ça vous fera une jolie entrée et en mini portions, de sympathiques amuse-bouche… Au choix » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 3 gros champignons à farcir 10 gr de beurre Quelques feuilles de persil 1 gousse d’ail 20 gr de farine 20 cl […]

CASSOLETTE DE CHAMPIGNONS AU FOUR



« Pour changer un peu des oeufs mayonnaise,  on ajoute une pointe de saveur asiatique et on oublie la mayonnaise : Résultat une entrée fine et légère » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes 3 œufs cuits durs 2 c à soupe de thon émietté 1 c à café d’huile neutre 1/2 c à café de Nuoc-Mam 1/2 c […]

ŒUFS GARNIS AU THON A L’ASIATIQUE


« Parmi les plats d’été, le chef Gilbert Welter de la Brasserie K116, située à Esch-sur-Alzette au Luxembourg, propose son Carpaccio de Mozzarella et sa salade de tomates grand-mère. Un délice ! Voici donc la recette que je vous propose ce soir. » Recette proposée par Poêlette INGRÉDIENTS pour 2 personnes : 4 tomates anciennes de variétés différentes 1 boule de […]

SALADE TOMATES-MOZZARELLA REVISITÉE


« Pour cette recette, j’ai utilisé  un poulet noir à la chair ferme et délicieuse et surtout beaucoup moins grasse qu’un poulet jaune ou blanc. Les épices subliment la viande, les pommes de terre fondent dans la bouche et la tomate explose de fraîcheur… La découpe en crapaudine permet de gagner environ un tiers du temps de cuisson d’un poulet […]

POULET NOIR ÉPICÉ AU FOUR EN CRAPAUDINE