Archives quotidiennes :

CRÈME À LA VANILLE

Crème à la vanille

« Une délicieuse recette de petites crèmes à la vanille, facile et rapide. Vous allez vous régaler »

Recette proposée par Poêlette

INGREDIENTS pour 4 ramequins :

  • 50 cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 3 cuillères à soupe rases de Maïzena
  • 30 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf

PREPARATION de la recette :

  • Porter la moitié du lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue
  • Dans un saladier, mélanger le reste du lait froid avec la Maïzena
  • Ajouter les sucres et l’œuf dans le saladier, fouetter
  • Verser le lait bouillant sur cette préparation sans cesser de remuer
  • Reverser la préparation dans la casserole et faire cuire à petit feu en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe
  • Verser aussitôt dans les ramequins
  • Laisser refroidir, réfrigérer et déguster bien frais avec un gâteau tout simple
  • Variante : Remplacer la gousse de vanille par 2 cuillères à soupe de cacao non sucré (type Van-Houten) pour une version au chocolat

Et bon appétit !

GÂTEAU AU LAIT ET À LA SEMOULE ULTRA MOELLEUX À LA VANILLE ET AU CITRON

Gâteau au lait et à la semoule ultra moelleux à la vanille et au citron

« Un gâteau si moelleux, avec une texture si géniale ! Légèrement humide, avec un goût de citron intense marié à celui léger de la vanille, c’est un pur délice. Si vous n’êtes pas fan de citron vous pouvez le parfumer à la fleur d’oranger, au rhum, à l’amaretto ou ajouter un peu de noix de coco râpée. »

Recette proposée par Poêlette

Pour un moule carré de 20 cm de côté :

  • 75 gr de beurre mou
  • 200 gr de sucre
  • 2 c à soupe d’arôme de vanille liquide
  • Le zeste d’un demi-citron
  • Le jus d’un citron
  • 2 gros œufs
  • 200 gr de farine
  • 100 gr de semoule fine
  • 1 sachet de levure chimique de 15g
  • 33 cl de lait

PRÉPARATION de la recette

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Battre le beurre avec le sucre, ajouter les œufs et la vanille puis le zeste de citron
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, la semoule, la levure, puis les ajouter au mélange précédent
  • Verser le lait et le jus de citron et incorporer délicatement à l’aide d’un fouet
  • Verser dans un moule chemisé et enfourner pendant 40 minutes au deuxième niveau en partant du bas
  • Sortir le gâteau, le démouler tiède et le laisser refroidir sur une volette avant de le déposer sur le plat de service
  • Déguster avec thé, café ou accompagné d’une crème, d’une glace vanille ou citron… À vous de choisir…

Gâteau au lait et à la semoule ultra moelleux à la vanille et au citron

Et bon appétit !

PAUPIETTES SAUCE CRÉMEUSE À LA MOUTARDE

Paupiettes sauce crémeuse à la moutarde

« Découvrez cette recette de paupiettes toutes tendres, qu’elles soient de veau, de porc ou de dinde, régalez-vous ! »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 4 paupiettes
  • 1 échalote
  • 20 gr de beurre
  • 1 c à soupe d’huile d’olive
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 15 cl d’eau
  • 2 c à soupe de moutarde à l’ancienne
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 c à café de fond de veau
  • Sel, poivre

PRÉPARATION de la recette :

  • Dans une cocotte, faire dorer les paupiettes dans le beurre et l’huile
  • Ajouter l’échalote émincée
  • Déglacer avec le vin blanc
  • Porter à ébullition et ajouter l’eau
  • Saler et poivrer, baisser le feu
  • Couvrir la cocotte et laisser cuire 25 à 30 minutes

Sauce moutarde :

  • Dans un bol, mélanger le fond de veau avec la crème et la moutarde
  • Verser dans la cocotte
  • Laisser épaissir quelques minutes

Servir les paupiettes débarassées de leur ficelle, accompagnées de spaghettis et de parmesan râpé

PAUPIETTES SAUCE CRÉMEUSE À LA MOUTARDE

Et bon appétit !