« Visite du placard : Du thon… des tomates pelées… une pâte feuilletée… du piment et de la coriandre… Et on a tout ce qu’il faut pour préparer une tourte savoureuse, à déguster chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une petite salade verte. Je l’ai préparée en plat individuels en divisant la pâte en deux. »
Recette proposée par Poêlette
Ingrédients pour 2 personnes :
- 1 pâte feuilletée à dérouler
- 1 boîte de thon naturel
- 1 boîte de tomates pelées concassées
- 1/2 c à café de piment
- 1 gousse d’ail
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche ciselée
- 50 gr de fromage râpé fondant
- 1 jaune d’œuf battu
- 1 c à café de graines de sésames
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 1/2 morceau de sucre
- Sel, poivre
Préparation de la recette :
- Dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, cuire les tomates concassées, saler et poivrer légèrement
- Ajouter le demi-morceau de sucre pour atténuer l’acidité des tomates
- Ajouter le piment, l’ail pressé et le thon égoutté
- Mélanger et laisser réduire la préparation durant 15 minutes
- Arrêter la cuisson, incorporer la coriandre fraîche ciselée, et laisser refroidir
- Égoutter et incorporer le fromage râpé
- Préchauffer le four à 180° (Th 6)
- Dans un moule de 20-22 cm, foncer la pâte feuilletée en laissant largement dépasser les bords
- Piquer le fond à la fourchette et garnir avec la préparation refroidie
- Rabattre les bords délicatement vers le centre, sans fermer complètement
- Badigeonner la pâte avec l’œuf battu et parsemer de graines de sésame
- Enfourner la tourte pour 25 à 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée
- Déguster accompagnée d’une salade verte
Et bon appétit !