« Visite du placard : Du thon… des tomates pelées… une pâte feuilletée… du piment et de la coriandre… Et on a tout ce qu’il faut pour préparer une tourte savoureuse, à déguster chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une petite salade verte. Je l’ai préparée en plat individuels en divisant la pâte en deux. »

Recette proposée par Poêlette

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 pâte feuilletée à dérouler
• 1 boîte de thon naturel
• 1 boîte de tomates pelées concassées
• 1/2 c à café de piment
• 1 gousse d’ail
• 1/2 bouquet de coriandre fraîche ciselée
• 50 gr de fromage râpé fondant
• 1 jaune d’œuf battu
• 1 c à café de graines de sésames
• 1 c à soupe d’huile d’olive
• 1/2 morceau de sucre
• Sel, poivre

Préparation de la recette :

• Dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, cuire les tomates concassées, saler et poivrer légèrement
• Ajouter le demi-morceau de sucre pour atténuer l’acidité des tomates
• Ajouter le piment, l’ail pressé et le thon égoutté
• Mélanger et laisser réduire la préparation durant 15 minutes
• Arrêter la cuisson, incorporer la coriandre fraîche ciselée, et laisser refroidir
• Égoutter et incorporer le fromage râpé
• Préchauffer le four à 180° (Th 6)
• Dans un moule de 20-22 cm, foncer la pâte feuilletée en laissant largement dépasser les bords
• Piquer le fond à la fourchette et garnir avec la préparation refroidie
• Rabattre les bords délicatement vers le centre, sans fermer complètement
• Badigeonner la pâte avec l’œuf battu et parsemer de graines de sésame
• Enfourner la tourte pour 25 à 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée
• Déguster accompagnée d’une salade verte

Et bon appétit !