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SALADE PIQUANTE DE TOMATES CONCOMBRE ET BETTERAVE

Salade piquante de tomates concombre et betterave

« De la fraîcheur et du piquant… Une petite salade d’été pour égayer vos papilles… »

Recette proposée par poêlon

INGRÉDIENTS pour 2 personnes :

  • 200 gr de tomates taillées en quartiers
  • 1 c à soupe de maïs en boite
  • 200 gr de betterave taillée en cubes
  • 200 gr de concombre taillé en cubes
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 c à soupe de vinaigre Melfor®
  • 2 c à soupe de sauce piquante Salsalito
  • 1 c à soupe de ciboulette fraîche ou lyophilisé
  • 1 c à soupe de crème fraîche
  • Sel, poivre

PRÉPARATION de la recette :

  • Laver les tomates, les sécher et les couper en quartiers
  • Égoutter, rincer le maïs en prélever 2 c à soupe et réserver le reste pour une autre recette
  • Laver, peler, épépiner et tailler le concombre en dés
  • Laver et tailler la betterave en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur puis couper les tranches en lanières puis en dés
  • Verser tous les légumes dans un saladier et mélanger
  • Dans un bol, émulsionner l’huile d’olive, la crème fraîche, le vinaigre Melfor® et la sauce piquante
  • Saler et poivrer et mélanger
  • Verser la vinaigrette sur les légumes, la ciboulette et mélanger à nouveau
  • Réserver au réfrigérateur pour une heure au moins
  • À la sortie du réfrigérateur, mélanger, goutter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire

Salade piquante de tomates concombre et betterave

Servir bien frais dans le saladier ou à l’assiette et bon appétit !