Archives quotidiennes :

FEUILLETÉS APPERITIF

FEUILLETÉS ACCOMPAGNEMENT

Feuilletés accompagnement

« À servir en accompagnement de vos plats festifs. Ou en biscuits apéritif maison en ajoutant du fromage râpé au choix, des graines, des copeaux de saumon fumé, d’anchois, etc. en laissant libre cours à votre imagination… »

Recette proposée par Poêlette

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel, poivre

PRÉPARATION d ela recette :

  • Faire préchauffer le four à 180°c (Th6)
  • Dérouler la pâte feuilletée sur son papier sulfurisé
  • Découper différentes formes à l’emporte-pièce, ôter le surplus de pâte autour des formes
  • Mélanger le jaune d’œuf avec 1 c à café d’eau froide, sel, poivre
  • Enduire les formes de pâte feuilletée avec le jaune d’œuf, à l’aide d’un pinceau
  • Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.
  • Cuire environ 10 minutes en surveillant la cuisson.

Feuilletés accompagnement

Et bon appétit !

SPAGHETTIS AUX KNACKIS, CHAMPIGNONS ET SAUCE TOMATE

Spaghettis aux knackis, champignons et sauce tomate

Recette proposée par Poêlon

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 400 g de spaghettis
  • 200 gr de champignons émincés surgelés
  • 400 g de tomates concassées
  • 50 gr de petits pois surgelés
  • 8 knackis
  • 1 échalote
  • 1 c à soupe de piment en poudre
  • 2 c à soupe de basilic lyophilisé
  • 2 + 2 c à soupe d’huile d’olive
  • Sel

PRÉPARATION de la recette :

  • Faire cuire les spaghettis Al dente, dans une grande quantité d’eau bouillante salée (en respectant les indications sur le paquet)
  • Une fois cuits, les égoutter et les refroidir sous l’eau froide et réserver
  • Faire cuire les knackis 4 minutes dans l’eau bouillante, égoutter et réserver
  • Dans une casserole, faire cuire les champignons jusqu’à ce qu’ils perdent leur eau
  • Peler et émincer l’échalote
  • Dans une poêle, faire chauffer 2 c à soupe d’huile d’olive
  • Y verser l’échalote et la faire blondir
  • Ajouter les champignons, mélanger et laisser cuire 5 minutes
  • Couper les knackis en rondelles et les faire griller légèrement dans une poêle
  • Les ajouter ensuite au mélange champignons échalotes et bien mélanger
  • Laisser mijoter l’ensemble durant 5 minutes
  • Ajouter la sauce tomate, les petits pois et mélanger à nouveau
  • Laisser mijoter 5 minutes
  • Saupoudrer ensuite de piment d’Espelette
  • Rectifier l’assaisonnement si nécessaire
  • En fin de cuisson ajouter le basilic et mélanger
  • Dans une sauteuse, faire chauffer 2 c à soupe d’huile d’olive
  • Y verser les spaghettis pour une « cuisson à l’italienne » et bien mélanger
  • Servir bien chaud en parsemant d’un peu de basilic

Et bon appétit !